KIWIFORUM.cz

stejně jako z vína. Vylisovat šťávu a nechat zakvasit - mošt začíná okamžitě kvasit a cukry se mění na alkohol kamarád dělá víno z Kiwi a je to skvělé.

Jaké máte zkušenosti se skladováním kiwi ???
Velkoplodé, maloplodé ???

Chcete u tvrdého sklizeného kiwi urychlit dozrávání ??? Dejte ho do igelitového pytlíku s jablkem a po pár dnech jak máslo. Vyzkoušeno a funguje (odrůda velkoplodá - asi Hayward) Poslední kiwi jsme snědli tento týden a to jsme jich hromadu rozdali.
Proto si dávejte pozor pokud skladujete kiwi ve sklepě společně s jablky - pokud ho budete skladovat zvlášť - dýl vydrží ))

Rockhawk píše:Chcete u tvrdého sklizeného kiwi urychlit dozrávání ??? Dejte ho do igelitového pytlíku s jablkem a po pár dnech jak máslo.

To je sice pravda, ale moja skusenost je taka, ze chut takto dozreteho plodu stoji (oproti prirodzene v chlade dozretemu) za figu...

Samozřejmě je lepší přirozeně dozrálé, ale co máme zkušenosti se zatím jednou odrůdou - asi Hayward, kterou jsme sklízeli na začátku listopadu - tak i touto cestou nám kiwi došlo a bylo chuťově dobré. Koncem února jsme dojedli poslední kiwi, které došlo už samovolně ve sklepě.

Marmeláda z argut želíruje neskutečným způsobem - tak hustou marmeládu jako z argut jsme doma nikdy neměli. Věřím tomu, že by do marmelády ani nebylo nutné přidávat pektin a ztuhla by.

To je zajímavé, šťáva z odšťavených argut teče normálně - je hustá, ale tekutá.

Dřeň z argut ,do dřeně jsem přidal melounový džus.

Skusal niekto susit zltoplode kiwi alebo aj klasicke zelenoplode? Zaujimalo by ma, ci to bolo chutovo dobre. Asi viac sa na takyto ucel hodia zltoplode, kvoli mensiemu obsahu kyselin a exotickejsej chuti, skusali ste?

Naopak, zelené je lepší. Žlutoplodé má po usušení fádní chuť, zelené je příjemně nakyslé. Ale je to můj subjektivní názor.

Dnes jsem udělala z kiwi marmelády dovezené z Chorvatska tiramisu, byla to domácí marmeláda z Ploče snímek na fikovník str.908, marmeláda byla chuťově podobná dětské přesnidávce, no prostě mňamka. Jestli ji letos budou mít, zase koupím
Přidala jsem tam čerstvé kiwi, banán, amareto a ostatní ingredience co se dává do tiramisu.

Vzpomínka na ztrávenou dovolenou v Chorvatsku

Náhodou se mi podařilo sehnat pár kg kiwi, tak zkouším udělat trochu likéru. Snad se zadaří, ještě by chtěla udělat pár skleniček džemu/marmelády