KIWIFORUM.cz

Na strankach od Bulharu najdete recepty na fiky nakladane na aladko z tvrdych zelenych fiku.

https://youtu.be/ygbrkKNbpLU

Kompot z nezralych fiku ochutnan...
I s polovinou doporuceneho mnizstvi je to celkem sladke.... Chut takova nijaka

Optimalni vyuziti na buchtu (to bude myslim v pohode)

Jinak bych rekl ze vzhledem k praci kterou to da se to moc nevyplati.
Marmelada ze skoro zralych fiku byla v pohode. Sice jsem ji take presladil, ale byla ok. (Delano z fiku co uz nepousteli latex, ale nestihli dozrat do sladkosti a byli sbirane nekdy v listopadu)

Jelikož už fíky ve skleníku postrádaly cukr i šťávu, udělal jsem s nima krátký proces. Slivovice jim dodá novou chuť.

Stanley_51 píše: Slivovice jim dodá novou chuť.

Aj tak sa dá

Zaujímavé čítanie o liečení cukrovky a rôznych ďalších chorôb pomocou figovníkových listov:

https://babickinerady.sk/figove-listy-i ... nepovedal/

Tohle už jsem uveřejnil zde
viewtopic.php?f=23&t=381

fíkové Clafoutis

B.T. Satan chilli a sýr zapečené v troubě.

Sušení fíků



nato že dneska slunce nesvítí tak to jde.

Tak jsem si nasušila aspoň fíkové listy na čaj, když fíků bylo pomálu (první úroda), má zvláštní vůni i chuť, takže mám na celou zimu

svazenka píše:má zvláštní vůni i chuť...

Kočičí moč ... teda spíš ta vůně, chuť jsem neporovnával.

kolik kdo davate cukru na kilo fiku? je to takova kombinace sladkych ale ne preslazenych fiku + par ultrasladkych ale tech je tak 10 az 20% max.

zatim to tedy rvu do mrazaku po 5 kilovejch balikach a budu delat az se budu nudit v zime (doufam ze to zmrazeni, neni zadnej pruser.... aktualne je ocistim, nakrajim na ctvrtky a rovnou mrazim)

Jinak fiky dozravaji stale a furt jsou jeste sladke. Uprimne mozna ted lepsi nez to co dojizdelo v zari, kdy furt prselo

Antarian: Používám přesně stejnou metodu jako ty . Každý druhý ,třetí den posbírám zralé fíky ,pokrájím je a zmrazím . Jednotlivé sběry jsou tak kolem kila . Krájím na menší kousky asi 1x1cm . Jakmile mám v mrazáku 4 -5 kg ,vařím džem . Používám osvědčený recept od Jaroslava Balaštíka (Konzervování v domácnosti) Nejprve pokrájené fíky prosladím 25 - 30 dkg cukru na kilo fíků a hned přidám kys.citronovou a případné přísady . Přes noc nechám proslazovat a druhý den vařím džem . Balaštík doporučuje prudce vařit -odpařovat po malých dávkách . Půl litru a na pánvi . Používám tři pánve najednou a jde to opravdu rychle . Jedno vaření 15-20 minut .
Do fíkového džemu přidávám pomerančovou kůru (podle dida Boža ) nebo drcené vlašské ořechy ,velice dobrý turecký mustr podle Standy
a nebo malou lžičku celého červeného pepře na kilo fíků . To poslední je super nápad mého lednického spolužáka .

Milos 51: krome te pomerancove kury, orechu .... pridavas jeste neco ? ja posledne daval i nejake koreni a pak to chutnalo jak kompot tak se ptam na osvedceni recept at to nepos....

Dnes jsem zamrazil dalsich 5 kilo a dalsi varky delam uz po kilu na buchty. Nedovedu si predstavit co bych delal s takovym mnozstvim marmelady A v Patek pocitam ze me ceka dalsich 5 kilo a pak uz snad bude na chvili klid a vrhnu se na kiwi (kdyz si predstavim, ze je to aktualne ze 4 stromku a dalsi budou teprve rodit vic v dalsich letech ... cca 20 nebo kolik toho je tak to bude asi sranda Netusim co s tim budu delat asi budu vyrabet marmaladu a postavim se na trh Zatim se mi podarilo udat aspon broskve a fiky, kdyz tchyne rekla jestli bych ji par na marmeladu neprivezl No dostala dve plne prepravky a sklenice k tomu ).

no nic to bylo trochu ... offtopic protoze doba si postezovat nemuzu Zena by me rekla, ze si za to muzu sam a at se o to staram, kdyz jsem si to vysazel.

To je fajn vědět. Když jsem se sem registrovala, tak jsem přemýšlela, jestli raději zkusit fíkovníky pěstovat, nebo si spíš vytypovat někoho, kdo se ve fících topí. (-: A už je to tady. Jen bydlíš trochu daleko.