KIWIFORUM.cz

Také všem krásné Vánoce

Prosím, nevíte někdo jak správně fíky připravit k sušení, z vlastní sklizně, děkuji za odpovědi.

Můžeš je sušit vcelku nebo rozpůlit, ale pozor - jen některé odrůdy jsou vhodné k sušení (většinou smyrna typy nebo určité opylené common typy), ty ostatní sice taky usušíš, ale výsledek nebude nic moc.

Sušení po domácku:
https://www.youtube.com/watch?v=DBnAJQOFHq8

moonvil píše:Můžeš je sušit vcelku nebo rozpůlit, ale pozor - jen některé odrůdy jsou vhodné k sušení (většinou smyrna typy nebo určité opylené common typy), ty ostatní sice taky usušíš, ale výsledek nebude nic moc.

A máš prosím informace, které z těch fóristy běžných pěstovaných odrůd jsou vhodné na sušení? Asi nejrozšířenější tu jsou Přibický (alias Pálava), Laradek, Trója, Bratislavský Dlhé diely, Komen, Veselí, Stanley's dalmatian, Bornholm, Hardy Chicago, ... Předem děkuji za tipy.

Zkoušel jsem jen Veselský, těch ostatních nebylo tolik, aby naplnily sušičku. A výsledek víceméně potvrdil dostupné informace o možnosti sušení common fíkovníků.

SD nelze sušit v žádném případě ( snad jen nezralý ). Je příliš šťavnatý a má slabou slupku.

Jestliže by měla být vhodná slupka silnější, pak by se mohla hodit k sušení odrůda Zamorčica. Ale i když mám fíkovníků docela velké množství, rodina stačí plody sníst čerstvé, k sušení jsem se nedostal.

To je přeci v pořádku, čerstvé jsou nejlepší.

Čerstvé jsou chuťově určitě nejlepší, doporučuji vyzkoušet zamrazit. Polorozmrzlé jako součást zmrzlin.pohárů,i samostatně jsou vynikající.
Používám celou nefíkovou sezónu.

Stanley_51 píše:SD nelze sušit v žádném případě ( snad jen nezralý ). Je příliš šťavnatý a má slabou slupku.

SD je mercedes!!!

Klasický západočeský "štrůdl" s tvarohem a fíky. Fakt k sežrání....

Mňam

Taky bych si dal

To je Staňo tzv. SD štrůdl že?