Pečený čaj
2 kg ovoce - třeba sbírám postupně,jak to dozrává a dávám na mrazák
1 kg cukru krupice,nebo třtinový - tady to mají radši sladší,tak ještě dobře čtvrt kg přisypu,někdy ještě i med,během pečení ochutnám a případně dochutím
1 citron - někdy jen vymačkám na konec,někdy nakrájím na kousky,trojúhelníčky
5 hřebíčků,lžička skořice,dcl rumu....podle chuti,já dávám víc
Nakrájené ovoce na kostičky,drobné v celku,dám na plech s vyšším okrajem - někdo dělá i v pekárně,já nemám - zasypu cukrem a peču asi 45 min. až hod. při teplotě cca 170°,ovoce pouští šťávu,ze začátku hlídat,aby se to nepálilo,pak třeba přidat teplotu a dodělat.Při pečení občas promíchnu.Je to vlastně takový míchaný hodně hustý kompot
Na konec přidat rum,řádně promíchat a horké plnit do nahřátých skleniček.V receptu radí obrátit vzhůru,jako marmeládu a prý to stačí,ale já ještě steriluji
Na přípravu čaje se dá pak směs do hrníčku podle chuti a velikosti hrnku a zaleje vařící vodou.Nebo se směs přidá do černého čaje jako příchuť.Naši si to cpali i do bílého jogurtu.