Ovocné kaliny

zde si můžete popovídat o čem chcete ...

Moderátor: Stanley_51

Ovocné kaliny

Příspěvekod Radim K » 15 dub 2016, 23:26

Brzy pokvete kalina nahá (Viburnum nudum), která by měla mít plody chuťově podobné jako kalina višňolistá a severoamerická (chuťově jako borůvka s datlí) :) .
Obrázek

Kvést bude i velkoplodá kalina obecná "Ulgen".
Obrázek
Uživatelský avatar
Radim K
admirál
admirál
 
Příspěvky: 1894
Registrován: 07 kvě 2015, 23:41
Bydliště: zahrada Mrchojedy, okr. Domažlice, 460 m n. m. USDA 7b a Osvračín u Staňkova, 370 m n. m. USDA 7a

Re: Ovocné kaliny

Příspěvekod petrlcr » 01 čer 2016, 22:19

Dobrý večer, mám dotaz, v Droždíně nabízejí jedlé kaliny obecné, tedy Viburnum opulus, několik odrůd. Bobule divoké kaliny obecné smrdí jako zapařený ponožky, proto by mě zajímalo, jaké máte zkušenosti se šlechtěnou kalinou?
petrlcr
pokročilý
pokročilý
 
Příspěvky: 325
Registrován: 06 říj 2011, 21:14
Bydliště: Sokolov

Re: Ovocné kaliny

Příspěvekod Rudolf M » 02 čer 2016, 01:37

Kalina nahá rozkvetla a je to fakt nádhera S19 .
Obrázek

Odrůdové ovocné kaliny jsem ještě nejedl, jen tu "hnusnou" ze který jsme udělali marmeládu, bohužel i ta chutnala jako by byla vypraná s ponožkama celýho týmu v pračce po fotbalovým zápase E11 .
Uživatelský avatar
Rudolf M
generál
generál
 
Příspěvky: 1268
Registrován: 26 bře 2015, 22:30
Bydliště: Mrchojedy 460 mnm

Re: Ovocné kaliny

Příspěvekod petrlcr » 17 zář 2016, 10:12

Tak přeci, vlákno s tématikou ovocné kaliny již existuje. Rád bych se tedy dozvěděl víc o severoamerických kalinách. Jaké máš zkušenosti s pěstováním a jaké vyžadují podmínky. Naše kaliny jsou poměrně nenáročné, kalina obecná u nás občas roste i divoce v lužních lesích, proto usuzuji, že jsou náročnější na vláhu i živiny.
petrlcr
pokročilý
pokročilý
 
Příspěvky: 325
Registrován: 06 říj 2011, 21:14
Bydliště: Sokolov

Re: Ovocné kaliny

Příspěvekod Radim K » 17 zář 2016, 12:31

Jsou to absolutně nenáročné dřeviny. Výhodou je, že jim není třeba upravovat na většině míst půdu ani pH. Snášejí vápno v půdě. Nesnesou jen podmáčené půdy a příliš vysýchavé půdy, nehodláme-li je první roky zavlažovat. Nevýhodou je u Viburnum lentago a V. prunifolium, že dorůstají na keř velkých rozměrů až 8-10 metrů (ale až po opravdu mnoha a mnoha letech a u nás nejčastěji do 6-7 metrů a vyšší bývá V. prunifolium), ale řezem se dají dobře krotit. Podle mě je další nespornou výhodou fakt, že jsou to krásné rostliny s celkem velkými, lesklými listy (lentago, prunifolium), které se na podzim krásně zbarvují do oranžova a červena. Zdobné jsou také laty květů. Viburnum nudum a její blízká příbuzná V. cassinoides jsou menší, většinou jen do 3 metrů v maximu. Z V. cassinoides se navíc sklízí i listy a dělá se z nich čaj. I ony mají ozdobné, až 15 cm dlouhé listy s několika velkými sbíhavými žílami a červenavým nádechem. Podle mě nejhezčí kalinou, olistěním, je kalina Sieboldova, která patří do skupiny sladkých modroplodých kalin. Listy při promnutí akorát páchnou úplně jako u rajčenky Cyphomandra abutiloides - připomínají trochu spálenou gumu.
Z těchto druhů jsem ještě neměl tu čest ochutnat plody V. cassinoides a V. nudum, ale měly by být chuťově dost podobné kalině severoamerické. Stejně tak jsem ještě nechutnal plody známé kaliny vonné a z ní vzniknuvší kaliny bodnantské, které u nás rostou docela častěji, ale bývá problém s jejím opylením. Domnívám se, že půjde o cizosprašnost. Proto jsme si sehnali obě a zasadili je k sobě. Měly by být chuťově dobré. To už jsme ale zase u asijských druhů...
Uživatelský avatar
Radim K
admirál
admirál
 
Příspěvky: 1894
Registrován: 07 kvě 2015, 23:41
Bydliště: zahrada Mrchojedy, okr. Domažlice, 460 m n. m. USDA 7b a Osvračín u Staňkova, 370 m n. m. USDA 7a

Re: Ovocné kaliny

Příspěvekod petrlcr » 17 zář 2016, 15:04

Díky za vyčerpávající odpověď. Už od Vás mam dva druhy objednaný, tak už se jen těšit až dorazí.
petrlcr
pokročilý
pokročilý
 
Příspěvky: 325
Registrován: 06 říj 2011, 21:14
Bydliště: Sokolov

Re: Ovocné kaliny

Příspěvekod Radim K » 18 zář 2016, 01:03

Není zač. To jsme rádi, budeme se snažit tyto a další neznámé ovocné druhy rozšířit po zahradách :) . Ale sehnat sazenice nebo kvalitní semena není jednoduché.
Uživatelský avatar
Radim K
admirál
admirál
 
Příspěvky: 1894
Registrován: 07 kvě 2015, 23:41
Bydliště: zahrada Mrchojedy, okr. Domažlice, 460 m n. m. USDA 7b a Osvračín u Staňkova, 370 m n. m. USDA 7a

Re: Ovocné kaliny

Příspěvekod petrlcr » 18 zář 2016, 13:44

Vzali jste to kluci ve velkém. Tak držím palce ať to vyjde.
petrlcr
pokročilý
pokročilý
 
Příspěvky: 325
Registrován: 06 říj 2011, 21:14
Bydliště: Sokolov

Re: Ovocné kaliny

Příspěvekod Pete » 02 pro 2016, 12:56

Koukám, že zapadla petrlcrova odtázka na jedlé Viburnum opulus. Na internetu jsem našel, že je sehnatelná odrůda Tajež(zh)hnye rubiny (Rubíny tajgy). Máte to někdo? Zajímalo by mě jestli se to dá jíst a jaký je rozdíl od naší kaliny.
Pete
ouško
ouško
 
Příspěvky: 63
Registrován: 28 lis 2016, 12:44
Bydliště: Podhůří Lužických hor 442 m n.m.

Re: Ovocné kaliny

Příspěvekod petrlcr » 02 pro 2016, 19:43

Co jsem se tak pídil a psal i pěstitelům, tak kalina obecná je jedlá i ve šlechtěných odrůdách jen po úpravě. Prý se šlechetním odstranila trpkost, ale ne smrad.
petrlcr
pokročilý
pokročilý
 
Příspěvky: 325
Registrován: 06 říj 2011, 21:14
Bydliště: Sokolov

Re: Ovocné kaliny

Příspěvekod Pete » 04 pro 2016, 22:45

Achjo, no stejně ty Rubíny tajgy asi zkusím. Když tak budou na okrasu. Kalinu chci hlavně proto, že kdysi na zahradě bývala a mělo by to být něco co se hodí do našich podmínek. V nejhorším půjde za plot :)
Pete
ouško
ouško
 
Příspěvky: 63
Registrován: 28 lis 2016, 12:44
Bydliště: Podhůří Lužických hor 442 m n.m.

Re: Ovocné kaliny

Příspěvekod petrlcr » 05 pro 2016, 21:59

Od toho nezrazuji. Kalina je překrásná. Plody jsou lesklé, jak skleněné ozdoby. Po úpravě na marmelády je prý i chutná a co tak koukám na plané keře, tak i nesmírně úrodná. Jen na trhání z keře do pusy to asi není. Ale kluci tu nabízí několik exotů z Ameriky a ty jsou na tom prý o mnoho lépe.
petrlcr
pokročilý
pokročilý
 
Příspěvky: 325
Registrován: 06 říj 2011, 21:14
Bydliště: Sokolov

Re: Ovocné kaliny

Příspěvekod Radim K » 05 pro 2016, 22:45

Taježhnyje Rubíny zatím nemáme, byť jsem po rostlině koukal, ale máme (z těch červenoplodých kyselých) Viburnum opulus Ulgen, která letos poprvé plodila a plody jsou o 90% méně hořké, než planá kalina obecná (čili super), pak kalinu Viburnum sargentii (ještě neplodila), kalinu jedlou (Viburnum edule, syn. V. opulus var. edule, zatím velmi malou rostlinu) a dále VIburnum trilobum - kalinu klikvovou. Ta chutná jako kalina obecná s tím, že plody jsou o 99% méně hořké, takže konzumovatelné v pohodě. Myšina bude asi tak trochu ve všech, ale když jsem dělal marmeládu z úplně obyč kaliny obecné, tak se dost ztratila a vystoupla ovocná kyselkavá vůně. Byla však hořká. Z těch nehořkých kalin bude marmeláda podle mě vynikající. Už se těším, až bude první úroda na vyzkoušení.
Modroplodé sladké kaliny jsou kulinářsky úplně jiné, údajně mají také mnoho zpracovatelského využití, ale zatím jsme vše snědli přímo, protože jsou dobré jen tak :) ,
Uživatelský avatar
Radim K
admirál
admirál
 
Příspěvky: 1894
Registrován: 07 kvě 2015, 23:41
Bydliště: zahrada Mrchojedy, okr. Domažlice, 460 m n. m. USDA 7b a Osvračín u Staňkova, 370 m n. m. USDA 7a

Re: Ovocné kaliny

Příspěvekod petrlcr » 05 pro 2016, 23:21

Ten puch kaliny obecné je ale odporný. Jednou jsem ji jen tak ze zvědavosti u řeky ochutnal a je to jako bych měl plnou pusu myších bobků, navíc nejde dolu z rukou, ani jazyka. Ještě druhý den ránou jsem to v puse cítil a bál se, aby to necítili i ostatní. Vařením se prý vytrácí. Na druhou stranu, na jednoum keři musí být desítky kg. těchto plodů. Ale ani ptáci po tom moc nejdou.
petrlcr
pokročilý
pokročilý
 
Příspěvky: 325
Registrován: 06 říj 2011, 21:14
Bydliště: Sokolov

Re: Ovocné kaliny

Příspěvekod Radim K » 07 pro 2016, 14:59

Někomu může být pach asi opravdu odporný tak, že nebude schopen nic z kaliny nikdy nic pozřít. Mě to až tak nevadí, sice to myšinou jakoby smrdí, ale přijde mi, že to k tomu patří, jakoby taková "ovocná myšina" :lol: . Ale uvidíme, až jak budou chutnat a smrdět marmelády z těch nehořkých druhů a odrůd :wink: .
Uživatelský avatar
Radim K
admirál
admirál
 
Příspěvky: 1894
Registrován: 07 kvě 2015, 23:41
Bydliště: zahrada Mrchojedy, okr. Domažlice, 460 m n. m. USDA 7b a Osvračín u Staňkova, 370 m n. m. USDA 7a

Další

Zpět na VŠE OSTATNÍ

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 15 návštevníků