bradhal píše:Výhonky kapradí
Hledala jsem na netu, jaké výšky doroste v zahradách běžná kapradina Pérovník pštrosí (Matteuccia struthiopteris) a vyběhla na mě hromada receptů na výhonky této kapradiny. Strejda Gůgl to na vás vyplivne po zadání "fiddleheads recipes". Těch jídel je tam opravdu spousta a vypadají chutně. Některé v kombinaci s divokým česnekem (ramps - česnek trojzrnný), s fazolemi, bramborami, polévky, zapečené s vejcem, slané koláče, smažené v těstíčku, s omáčkami, nakládané na kyselo...
Základní recept: hodit do vařící vody, nechat znovu přijít k varu, vařit 4 minuty, hodit do ledové vody pro zachování barvy. Okapané dat na pánev, přidat máslo, česnek a sůl.
Vyzkoušeno nemám, ale od zítřka jdu obhlédnout okolní zahrady, kdo ho má, abych si vyptala odkopek a mohla se těšit na další jaro.
Zpět na RECEPTÁŘ ( o alkoholu nemluvě )
Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 3 návštevníků