od Radim K » 28 čer 2018, 13:48
Neexistuje jedovatý kultivar mahonie. Všechny (zralé plody mahonií) jsou jedlé, ale hodí se, kvůli kyselosti, stejně jen na tepelnou úpravu. Marmeláda je z ní vynikající a má krásnou barvu. Jen semínka by se měla pro vysoký obsah berberinu odstranit. Berberin je léčivý alkaloid, ale ve větším množství může dělat neplechu. Čili mahonie se využívá stejně, jako dřišťály, se kterými je příbuzná a rovněž všechny dřišťály jsou jedlé, mnohé s modrými plody dokonce i sladké a chutné.