Recepty na sirupy

[AniCiz]

TEN recept určitě vyzkouším..děkuji

[ajfel]

Podle me , je jeden z nejlepsich sirupu z klanoprasky cinske. Na litr stavi kilo cukru rospustit a sterilovat. Kdyz si to date do cerneho caje, tak vam nikdo neuveri ze tam neni citron. Akorat pozor , kdyz budete lisovat stavu tak nerozdrtit semena bylo by to moc horke. Dva roky zpatky jsem udelal ze 2ou 8letych rostlin 15 litru. Posledni 2 roky je to bida , mraziky...

[nene]

Dneska jsme učinili pokus o sirup z jakonu. Výsledek je docela chutný, až překvapivě.

Oloupané hlízy jsme prohnali odšťavovačem (šnekový), šťávu nalili do skleněné Simaxové mísy a dali do mikrovlnky - nejprve na JET a když to začalo bublat, tak jsme to nechali asi 40minut na 750W .
Litr a čtvrt šťávy jsme svařili na čtvrtlitru hustší sladké tekutiny, dál vařit už jsme měli strach, ať to náhodou nezačne hořknout. Samozřejmě žádný cukr, to by ta sranda ztratila smysl
Určitě je ještě co zdokonalovat, ale na první pokus uspokojivý výsledek. Samozřejmě netušíme, jak to bude s trvanlivostí, kvašením, plesnivěním apod. - v nejhorším to jistí mražák - ledové kostky by nebyly špatné.

[vlado69]

Podle me , je jeden z nejlepsich sirupu z klanoprasky cinske. Na litr stavi kilo cukru rospustit a sterilovat. Kdyz si to date do cerneho caje, tak vam nikdo neuveri ze tam neni citron. Akorat pozor , kdyz budete lisovat stavu tak nerozdrtit semena bylo by to moc horke. Dva roky zpatky jsem udelal ze 2ou 8letych rostlin 15 litru. Posledni 2 roky je to bida , mraziky...

Ajfele, doufám, že výlisky nevyhazuješ, protože skoro všechny účinné látky jsou v semenech. Chuť je spíš pryskyřičná než hořká a já si ji docela oblíbil. Dělám kompot s pálenkou a cukrem a před konzumací mixuji. Mňam!

[meyer]

Z černého rybízu, josty, černých jeřabin/aronie/, bezinek, ostružin se dá vyrobit tento sirup. Jde o léčivý produkt, který byl na našem venkově velmi ceněn proti ledvinovým neduhům, také jako zdroj vitamínů a pro podporu vitality hlavně v zimním období.
Dá se vyrobit vždy poměrně slušné množství, záleží jen na množství ovoce, které k tomuto k dispozici. V minulosti bylo naší výhodou, že babička na venkově měla z JZD deputátní cukr. Tedy jen za dřinu na řepném poli, ale cukru jsme dříve měli dostatek a tudíž takových sirupů, marmelád i dalšího se nadělalo každý rok dost a dost. Ale časy se mění, babička nám již odešla a místní cukrovar v Hrochově Týnci byl před lety zlikvidován. Cukr je nutno kupovat a jeho ceny tedy nejsou pro domácí použití moc příznivé. Ovšem tato šťáva - sirup ze zdravotního hlediska stojí za to a recept je zde.
**
Nevařená šťáva z černého rybízu.
- 2,5 kg černého rybízu oprat a nechat okapat do nádoby a nalít 2 litry vařící vody
- přidat 20g kyseliny citronové a nechat stát 24 hodin v chladu
- potom překapat - nemačkat !!
-překapanou šťávu smíchat s cukrem - na 1 kg šťávy dát 1 kg cukru
-důkladně promíchat, aby se cukr rozpustil
- dát do tmavých lahví a zazátkovat
- užívá se po ránu 1 lžíce
**
Přeji všem dobré pořízení a příjemné užívání.
Zdroj - Zahrádkář 7/76